Sommelier-Lehrgänge
Geprüfter Sommelier (IHK) / Geprüfte Sommelière (IHK) inkl. WSET® Level 3 Award in Wines
LERNZIELE
Ziel der Prüfung ist der Nachweis der Qualifikation zum Geprüften Sommelier (IHK) / zur Geprüften Sommelière (IHK) und damit insbesondere der Kenntnisse der nationalen und internationalen Weine und Spirituosen, der betriebswirtschaftlichen Zusammenhänge und der verkaufsrelevanten Aktivitäten in Verbindung mit den Weinangeboten in der Gastronomie und / oder im Weinhandel.
Lehrinhalte
Sensorik
Systematische Weinbeschreibung nach WSET® Level 3
Weinbau & Kellerwirtschaft
Weinrecht
Relevante Anbaugebiete der Welt
Schaumweine der Welt
Gespritete Weine
Spirituosen
Allgemeine Getränkekunde
Harmonie von Wein & Speisen
Arbeiten am Tisch des Gastes
Weinlagerung & Gläserkunde
Marketing & Betriebswirtschaftliche Grundlagen
Diverse Workshops und Exkursionen
Kreation eines eigenen Sommelierblends in Kooperation mit der Weinmanufaktur Untertürkheim
EINSTIEGSVORAUSSETZUNGEN, TERMINE, GEBÜHREN
Einstiegsvoraussetzungen
Eine einschlägige Berufsausbildung mit einer mindestens einjährigen Berufspraxis; eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in einem anderen anerkannten Ausbildungsberuf mit einer mindestens zweijährigen Berufspraxis oder 5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie, Hotellerie oder im Fachhandel
Termine
29.03.2021 bis 24.08.2021, 32 Unterrichtstage | IHK-Prüfungen im September und Dezember 2021
Gebühren
5.500,00 € zzgl. Prüfungsgebühren der IHK
Weitere Informationen der IHK Stuttgart zur Prüfungszulassung finden Sie unter folgendem Link:
IHK Stuttgart_Geprüfter Sommelier (IHK)
Fachberater/in Wein für Gastronomie und Handel inkl. WSET® Level 3 Award in Wines
EINSTIEGSVORAUSSETZUNGEN, TERMINE, GEBÜHREN
Einstiegsvoraussetzungen
Eine einschlägige Berufsausbildung, alternativ 3 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie, Hotellerie oder im Fachhandel. Der Lehrgang setzt die Qualifikation WSET® Level 2 oder vergleichbare Kenntnisse voraus.
Für Quereinsteiger ist der Abschluss Assistant Sommelier inkl. WSET® Level 2 erforderlich.
Voraussichtliche Termine
11.10.2021 bis 13.12.2021, 15 Unterrichtstage
Gebühren
3.700,00 €
Assistant Sommelier / Assistant Sommelière inkl. WSET® Level 2 Award in Wines
LERNZIELE
Lehrinhalte
Einführung Weinbau und Kellerwirtschaft
Systematische Weinbeschreibung nach WSET® Level 2, Verkostung von ca. 45 Weinen
Klassische Rebsorten im internationalen Vergleich
Schaumweine & gespritete Weine
Vertiefung Weinland Deutschland
Grundsätze zu Harmonie von Wein und Speisen
Arbeiten am Tisch des Gastes
Weinlagerung
EINSTIEGSVORAUSSETZUNGEN, TERMINE, GEBÜHREN
Einstiegsvoraussetzungen
Keine – perfekt für den Einstieg in die professionelle Weinwelt
Zielgruppe: Mitarbeiter in der Gastronomie, Hotellerie, im Weinfachhandel oder Weingut
Termine
01.-03.03.2021 & 22.+23.03.2021
19.-21.07.2021 & 09.+10.08.2021
jeweils 5 Unterrichtstage, insgesamt 50 Unterrichtsstunden
Leistungsnachweis: Schriftlich nach WSET® Level 2 Award in Wines und praktische Prüfung
Gebühren
1.250,00 €